Inovația tehnologică ajută la modernizarea industriei vegetale deshidratate

Condusă de tehnologia alimentară, industria legumelor deshidratate se bazează pe o nouă rundă de inovație tehnologică. Cea mai recentă tehnologie de uscare a înghețului în vid poate păstra mai bine nutrienții în legume, reducând în același timp consumul de energie și poluarea mediului în timpul procesării.

Potrivit experților din industrie, tehnologia de uscare a congelării în vid evită problema pierderii de nutrienți care poate apărea în timpul uscării tradiționale a aerului cald, sublimând direct apa dintr-o stare solidă la temperaturi scăzute. Aplicarea acestei tehnologii nu numai că îmbunătățește calitatea produsului, dar deschide și noi piețe pentru exportul de legume deshidratate.

În plus, odată cu dezvoltarea tehnologiei Internet of Things, sistemele de monitorizare inteligentă au fost, de asemenea, introduse în procesul de producție a legumelor deshidratate, realizând monitorizarea în timp real și controlul precis al mediului de producție, îmbunătățind în continuare siguranța și fiabilitatea produsului.